Bee’s Knees
Créé à l’époque où il fallait masquer le goût du gin de contrebande, le Bee’s Knees transforme la simplicité en raffinement.Un mélange parfait de miel, de citron et de gin : douceur, fraîcheur et piquant dans un même vol.Un cocktail solaire, sincère, et d’une élégance naturelle.
Ingrédients
Instructions
- Dans un verre à mélange, dissoudre le sirop de miel avec les jus de citron et d’orange.
- Ajouter le gin et des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Filtrer dans une coupe à cocktail bien froide.
- Garnir, si souhaité, d’un zeste de citron ou d’orange.
Notes
- Le Gin : un London Dry sec (Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire) met en valeur la douceur du miel. Tu peux aussi opter pour un gin artisanal français (Citadelle, Generous, Sab’s).
- Le Sirop de miel : réalise-le maison — mélange 2 parts de miel pour 1 part d’eau chaude. Le miel d’acacia donne un résultat fluide et neutre, parfait pour les cocktails.
- Astuce pro : un “double shake” (une première fois sans glace, puis avec) donne une texture soyeuse et brillante.
- Service : dans une coupe à cocktail.
- Variante reconnue : le Lavender Bee’s Knees, où l’on infuse le miel avec un peu de lavande séchée pour un parfum floral subtil.
En savoir plus
Né dans les années 1920, le Bee’s Knees doit son nom à une expression de l’époque signifiant “ce qu’il y a de mieux”. C’était une manière de rendre hommage à un gin médiocre transformé en délice grâce à du citron et du miel. Aujourd’hui, il symbolise la pureté et la simplicité : trois ingrédients, zéro artifice, et une harmonie parfaite.
