Black Russian
Sobre, élégant et direct : le Black Russian assemble vodka et liqueur de café pour un cocktail sombre et intense. Une gorgée qui réchauffe et surprend par sa simplicité raffinée.
Ingrédients
Instructions
- Verser la vodka et la liqueur de café directement dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
- Remuer doucement à la cuillère.
- Servir sans garniture (ou, au choix, avec une cerise noire ou un zeste d’orange).
Notes
- La vodka : une vodka neutre et pure (Absolut, Stolichnaya, Grey Goose) mettra en valeur les notes de café.
- La liqueur de café : Kahlúa (Mexique) est la plus utilisée. Tia Maria offre un profil plus vanillé.
- Astuce pro : pour plus de rondeur, utilisez des gros glaçons qui fondent lentement et évitent une dilution trop rapide.
- Service : toujours sur glace, dans un verre old fashioned.
- Variantes reconnues :
- White Russian : ajouter 30 ml de crème liquide ou de lait.
- Dirty Black Russian : un trait de cola pour une version plus longue et pétillante.
En savoir plus
Le Black Russian a été inventé en 1949 à l’hôtel Métropole de Bruxelles par Gustave Tops, barman en chef. Il l’aurait créé en hommage à l’ambassadrice américaine Pearl Mesta. Le nom “Black” vient de la couleur sombre donnée par la liqueur de café, et “Russian” fait référence à la vodka, spiritueux emblématique de la Russie.Bien qu’il n’ait pas la complexité d’autres cocktails IBA, il a marqué l’histoire par sa simplicité et son efficacité. Sa variante crémeuse, le White Russian, a été popularisée dans les années 1990 grâce au film The Big Lebowski.
