Daiquiri Fraise
Fruité et rafraîchissant, le Daiquiri Fraise revisite le grand classique cubain en y ajoutant la gourmandise des fraises fraîches. À la fois vif et doux, il évoque l’été, les soirées en terrasse et la fraîcheur d’un fruit cueilli à maturité.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Shaker vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrer finement dans une coupe à cocktail bien refroidie.
- Garnir d’une fraise fraîche ou d’un quartier de citron vert.
Notes
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- Le rhum : un rhum blanc cubain léger (Havana Club 3 Años, Santiago de Cuba) est idéal pour laisser s’exprimer la fraîcheur fruitée des fraises.
- Les fraises : fraîches et bien mûres de préférence, légèrement écrasées pour libérer leur jus et leur parfum. Hors saison, on peut remplacer par une liqueur de fraise de qualité (type Giffard) en ajustant la dose de sirop de sucre.
- Astuce pro : refroidissez la coupe avant de servir et filtrez le cocktail en double (double strain) pour éliminer les petites graines de fraise et obtenir une texture parfaitement lisse.
- Service : traditionnellement dans une coupe à cocktail, décorée d’une demi-fraise ou d’un zeste de citron vert.
- Variantes reconnues :
- Frozen Strawberry Daiquiri : tous les ingrédients sont mixés au blender avec de la glace pilée, pour une texture onctueuse et glacée.
- Hemingway Twist : ajout d’un trait de marasquin et de pamplemousse, clin d’œil au Daiquiri Hemingway, mais avec la fraise en plus pour une touche fruitée.
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En savoir plus
Le Daiquiri Fraise n’est pas une recette officielle de l’IBA, mais une variante moderne et extrêmement populaire du Daiquiri classique. Elle s’est imposée dans les années 1980 et 1990, notamment aux États-Unis et en Europe, dans la mouvance des cocktails fruités et colorés qui séduisaient un public plus large.Souvent associé à la version Frozen, il est devenu un incontournable des bars estivaux et des clubs de plage. S’il n’a pas la même aura historique que le Daiquiri original, il incarne néanmoins la gourmandise et l’accessibilité, transformant un grand classique cubain en un cocktail festif et sucré, apprécié même de ceux qui ne boivent pas souvent d’alcools forts.
