Gin Fizz
Frais, pétillant et universel, le Gin Fizz est l’un des cocktails les plus populaires au monde.Alliance de gin, citron et effervescence, il incarne la légèreté et l’équilibre parfait entre acidité et douceur.
Ingrédients
Instructions
- Verser le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouer vivement pendant 10 à 12 secondes.
- Filtrer dans un verre highball rempli de glaçons.
- Compléter avec l’eau gazeuse et remuer délicatement.
- Garnir d’une tranche de citron.
Notes
- Le Gin : choisis un London Dry équilibré (Beefeater, Bombay Sapphire) — sa clarté botanique et sa sécheresse mesurée offrent la structure parfaite à ce classique pétillant.
- L’Eau gazeuse : préfère une eau neutre et vive, à la bulle fine et persistante (Perrier, San Pellegrino) pour allonger le cocktail sans en altérer la fraîcheur.
- Astuce pro : commence par un “dry shake” sans glace pour fondre harmonieusement le sucre et le citron, puis ajoute la glace pour une texture plus lisse et aérée.
- Service : dans un verre highball, bien froid, pour mettre en valeur l’effervescence délicate du mélange.
- Variante reconnue : le Silver Fizz, qui ajoute un blanc d’œuf — une touche soyeuse et nuageuse pour sublimer sa légèreté.
En savoir plus
Né à la fin du XIXᵉ siècle, le Gin Fizz incarne la fraîcheur et la vivacité de la grande époque des bars américains.
Descendant raffiné du Tom Collins, il s’en distingue par une effervescence plus fine et une acidité lumineuse, presque solaire.
Symbole de pureté et d’équilibre, il traverse les décennies sans perdre son éclat — un souffle d’agrumes et de légèreté qui résume à lui seul l’art du cocktail intemporel.
Descendant raffiné du Tom Collins, il s’en distingue par une effervescence plus fine et une acidité lumineuse, presque solaire.
Symbole de pureté et d’équilibre, il traverse les décennies sans perdre son éclat — un souffle d’agrumes et de légèreté qui résume à lui seul l’art du cocktail intemporel.
