Mango Daiquiri
Sous la lumière, la chair dorée de la Mangue se fond dans l’éclat vif du Citron Vert, comme un rayon de soleil saisi dans la glace pilée. Le Rhum Blanc y apporte sa chaleur douce, discrètement cachée derrière une texture veloutée et tropicale. Une variation ensoleillée du Daiquiri classique, transformée en granité exotique qui invite autant au voyage qu’à la fraîcheur.
Ingrédients
Instructions
- Verser le rhum blanc, la purée de mangue, le jus de citron vert et le sirop de sucre dans un blender.
- Ajouter les glaçons.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, onctueuse et bien glacée, proche d’un smoothie épais.
- Verser dans un verre tulipe / hurricane préalablement refroidi.
- Décorer éventuellement avec une rondelle de citron vert ou un ruban de zeste, puis servir immédiatement.
Notes
- Alcools : privilégier un rhum blanc léger (type cubain ou antillais doux) pour laisser la mangue s’exprimer.
- Ingrédients en France : une purée de mangue surgelée ou en purée de fruits (Boiron, Ravifruit…) fonctionne très bien si la mangue fraîche est peu mûre.
- Service : ce cocktail est idéal en apéritif estival ou en après-midi, servi très froid avec une paille large.
- Variantes reconnues : remplacer une partie du rhum blanc par Rhum Ambré ou ajouter 10 ml de Liqueur de Mangue pour intensifier le parfum du fruit.
En savoir plus
Né à Cuba à la fin du XIXe siècle, le Daiquiri originel repose sur un trio simple : Rhum, Citron Vert, Sucre, imaginé près des mines de fer de Daiquirí avant d’être popularisé à La Havane puis aux États-Unis. Avec l’essor des bars de plage et des blenders dans la seconde moitié du XXe siècle, les barmen ont commencé à décliner ce sour en version fruitée : fraise, banane, puis mangue dans les destinations tropicales. Le Mango Daiquiri s’est ainsi imposé comme une variante moderne, associant la structure classique du Daiquiri et la douceur exotique de la mangue, particulièrement prisée dans les hôtels balnéaires et les resorts caribéens.
