Russian Spring Punch
Un cocktail festif et pétillant : le Russian Spring Punch associe la vodka à la fraîcheur du cassis, du citron et du sucre, avant d’être allongé au vin effervescent. À la fois fruité, acidulé et élégant, c’est un classique des soirées raffinées.
Ingrédients
Instructions
- Verser la vodka, la crème de cassis, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
- Shaker vigoureusement.
- Filtrer dans un verre highball rempli de glaçons.
- Compléter avec du vin mousseux brut bien frais.
- Garnir de mûres et d’une fine tranche de citron.
Notes
- La vodka : une vodka neutre (Absolut, Stolichnaya, Smirnoff) pour laisser s’exprimer les saveurs fruitées.
- La crème de cassis : choisir une véritable Crème de Cassis de Dijon (Briottet, Gabriel Boudier) pour sa richesse aromatique.
- Le vin mousseux : toujours brut, jamais demi-sec, pour éviter un cocktail trop sucré.
- Astuce pro : servez bien glacé et ajoutez le vin mousseux délicatement pour préserver l’effervescence.
- Service : dans un verre highball.
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Variantes reconnues :
- Certains bartenders remplacent la crème de cassis par du Chambord (liqueur de framboise/cassis) pour un profil plus rond et légèrement plus floral.
En savoir plus
Créé par Dick Bradsell à Londres dans les années 1980, le Russian Spring Punch est un hommage à la vodka russe et au style pétillant des “champagne cocktails”. Ce mélange à la fois vif, fruité et effervescent reflète parfaitement l’esprit des bars londoniens de l’époque.
