Sangria
La Sangria est une invitation à la lenteur et au soleil. Ce grand classique espagnol évoque les après-midis chauds de l’été ibérique, quand le vin rouge s’imprègne de fruits mûrs, d’agrumes et d’épices. Plus qu’un cocktail, c’est un rituel de partage, vibrant et coloré, qui capture la chaleur du Sud et la douceur du temps qui s’étire.
Ingrédients
Notes
- Service : la Sangria se présente dans un verre ballon ou un grand verre à vin, dont la forme arrondie libère les arômes du vin et des fruits. Servie glacée, elle dévoile ses reflets rubis et son parfum d’été, évoquant la convivialité des soirs espagnols.
- Caractère : fruitée, solaire et généreuse. Les notes de vin rouge et d’agrumes s’enlacent à la douceur épicée de la cannelle et à la chaleur aromatique du Cointreau.
- Astuce française : privilégier un vin rouge souple et fruité — comme un Côtes-du-Rhône, un vin du Languedoc ou un jeune vin espagnol — afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre. Éviter les crus trop tanniques.
- Variante reconnue : la Sangria blanca, préparée avec un vin blanc sec ou légèrement pétillant, offre une version plus florale, vive et aérienne.
En savoir plus
La Sangria puise ses racines dans l’Espagne du XVIIIᵉ siècle, lorsque l’on adoucissait les vins rouges rustiques avec des fruits mûrs et un peu de sucre. Née de la simplicité et du partage, elle s’impose rapidement comme la boisson des fêtes populaires et des grandes tablées estivales.C’est pourtant lors de l’Exposition universelle de New York en 1964 qu’elle accède à la renommée internationale : servie au pavillon espagnol, elle séduit d’emblée par son caractère solaire, sa fraîcheur et son esprit de convivialité.Depuis, la Sangria est devenue l’un des symboles les plus joyeux de l’art de vivre ibérique : généreuse, colorée, et capable d’évoquer à elle seule la chaleur des soirées méditerranéennes et l’éclat des fruits gorgés de soleil.
